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豆瓣酱能多吃吗 营养价值有哪些

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:190

豆瓣酱本身是一种调味酱,由于是通过微生物发酵制作而成的,所以具有丰富的营养价值,。豆瓣酱取材于蚕豆、盐两种食材,再结合辣椒、五香等辛香料酿造而成。豆瓣酱取材优良天然,没有副作用,所以老人和孩子可以放心食用,

一、豆瓣酱能多吃吗

豆瓣酱可以直接吃。不过拌面,炒菜都是一个很好的调味品,建议放入豆瓣酱之后谨慎放盐,因为豆瓣酱为了不坏都是很咸的,用肉丁和豆瓣酱一起炒过之后会更好吃,而且如果用肉丝炒过的酱还可做京酱肉丝用。还可以做大酱汤地,豆瓣酱很多用法的就要看你的口味了。

二、豆瓣酱的营养价值

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

3.富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4.富含硒,具有延缓衰老,增强免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金属,减轻放化疗副效果,防癌抗癌。

5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6.富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压效果。

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